吃得烫就会得食管癌吗?5种吃法会增加食管癌风险

来源:名医咨询肿瘤频道 时间:2020/01/19 17:37 阅读:389
分享

国际癌症研究机构(IARC)在2016年6月15日《柳叶刀肿瘤学》杂志正式发表的致癌物评估报告中,将非常热(高于65℃)的饮品列为很有可能的(IIA类)致癌物。

这项研究报告发现,在中国、土耳其及南美洲国 家地区的人们通常习惯饮用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶,罹患食管癌的风险也随之提升。不是说吃得烫就会得癌,而是吃烫的多了会增加致癌风险。

我们的口腔和食道表面都覆盖着柔软的黏膜。正常情况下,口腔和食道的温度多在36.5℃-37.2℃,能耐受的高温也只在50℃-60℃。当口腔感觉到很烫时,温度大多已在70℃左右。

吃烫的多了会增加致癌风险

经常吃烫食的人,口腔已经习惯了高温。在食物温度很高的情况下,也不觉得烫,但实际损伤已经存在。在接触到65℃以上的热食、热饮时,食管黏膜会有轻度灼伤。受伤了,组织细胞便开始新生。但如果经常烫伤口腔和食道黏膜,会引起食管黏膜的慢性炎症反应,从而增加食道癌变的风险。

1.腌制、霉变食物

腌菜、霉变的花生中,容易产生黄曲霉素或亚硝酸盐。它们对食管黏膜造成的是化学性损伤。这种损伤会直接形成点状病变,然后面积越来越大直到癌变。

2.烤炸食品

烧烤、油炸食品等也含有很多亚硝酸盐等致癌物。

3.无辣不欢

有研究表明,过量吃辣椒与癌症风险增加相关。过于辛辣的食物容易损伤食管上皮,引起上皮细胞变性,造成黏膜炎症,影响细胞核酸代谢,增加致癌物的敏感性,有可能促使食管发生癌变。

4.吸烟喝酒

在吸烟酗酒的人群中,食管癌发生的几率也会升高。烟草中的很多致癌物质能够随唾液或食物进入食管,久而久之攻击食管粘膜,引起食管癌。而烈性酒对食管黏膜造成物理性的刺激损伤,会直接在食管黏膜上留下瘢痕。

5.吃饭太快

名医咨询肿瘤频道温馨提醒:文章描述内容可能并不符合您的实际病情,建议您可直接咨询 在线客服 或免费咨询热线:400-082-1008

相关文章

如何区分食道癌和咽炎?食道癌该如何预防? 食道癌与咽炎都有咽喉部的异物感,但慢性咽炎的咽喉异物感在安静时明显,在进食时减轻或消失,进食后又出现,且进食时没有阻挡感;而食道癌则是在吞咽时有异物感并且常伴胸骨后痛、烧灼感等。[详细] 食道癌转移都有哪些症状?3种现象需警惕癌症晚期 食道癌转移是引发病人死亡的主因之一。癌细胞可能在食道壁内直接扩散并浸润全管,甚至穿过食道壁向邻近组织入侵,也有可能是通过淋巴腺、血行等转移途径扩散浑身各处脏器。一旦发生食道癌转移,会引发一系列转移灶的症状表现。食道癌转移的症状主要有以下几方面:[详细] 吃得烫就会得食管癌吗?5种吃法会增加食管癌风险 国际癌症研究机构(IARC)在2016年6月15日《柳叶刀肿瘤学》杂志正式发表的致癌物评估报告中,将非常热(高于65℃)的饮品列为很有可能的(IIA类)致癌物。[详细] 食道癌早期的症状有哪些?该如何预防? 食道癌,经常会被人们称为噎食症。但不是所有的噎食症都是食道癌,食道癌是一种高发的疾病,恶性程度比较高,死亡率也是比较高的,是继胰腺癌后第二难治愈的消化道肿瘤,多表现为鳞癌。[详细] 食管癌:“吃”出来的癌,哪些人群需要特别注意? 食管癌又称为“吃”出来的癌。这是因为食管癌是常见的消化道肿瘤,全世界每年约有30万人死于食管癌。其发病率和死亡率各国差异很大。我国是世界上食管癌高发地区之一,每年平均病死约15万人。男多于女,发病年龄多在40岁以上。[详细] 趁热吃趁热吃,别等食管癌来了还不知道为什么找上你 食管癌是常见的消化道肿瘤之一,近年来,随着人们对该类疾病的重视,体检行胃镜检查人群逐年增多,这样一部分早中期食管癌被筛查出来,并得到了及时有效的手术治疗。今天小编就和大家聊聊最容易患上食管癌的那些不良饮食习惯。[详细] 食管癌患者如何进行运动养生 生命在于运动,不光是对健康的普通人群,更是对疾病缠身的患者有着不可否决的益处。食道癌病者在诊疗期及恢复期应该适当的做些运动,这样不仅有益于身体快速恢复,也有益于心理健康。[详细] 为什么我会得食管癌?食管癌的病因你到底知不知道? 食道癌又叫食管癌,是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤,占所有恶性肿瘤的2%。食道癌早中期有治愈可能、晚期难度较大;那么食管癌的发生和病因又是什么呢? [详细] 当被癌症找上门,你还不知道自己为什么会得食管癌吗? 食管癌是原发于食管的恶性肿瘤,年龄在50岁以上多见,高发区在40岁以上,以鳞癌多见,占90%,中段居多,病因是亚硝胺类化合物和真菌毒素摄入过多,饮食刺激与食管慢性刺激,营养原因,遗传因素及人乳头状病毒。全世界每年约30万新发病例,其中60%在我国。明明我也没有天天直接吃亚硝胺类化合物和真菌毒素啊,饮食也还好吧,为什么食管癌偏偏选中了我呢?在这里,小编就更细致得带你认识一下食管癌的病因。[详细] 癌症预防:如何饮食预防食管癌? 癌症是公认的三大杀手之一,也是一种慢性疾病,晚期癌症难以治愈。全球每年有1200万新发癌症病例,其中高达四成原本可以在生活中预防。小编询问了众多专家医生,专家说了,调整饮食可降低患癌风险!癌症多半都是吃出来的,当然也能吃回去!小编这就带领大家看看,如何做到饮食方面预防食管癌。[详细]
手机端查看更多优质内容

在线预约

绿色快速预约通道

意向预约医院
意向预约专家

请正确填写预约人和联系人等信息,提交需求成功后,请保持联系电话畅通,客服会在48小时内与您联系确认信息。肿瘤频道客服热线:400-082-1008

确认提交

热门医院 全部医院

上海华山医院PET-CT中心 上海华山医院PET-CT中心 上海长海医院PET-CT中心 上海长海医院PET-CT中心 中国人民解放军海军特色医学中心(上海455医院伽玛刀中心) 中国人民解放军海军特色医学中心(上海455医院伽玛刀中心) 上海肿瘤医院PET-CT中心(复旦大学附属肿瘤医院) 上海肿瘤医院PET-CT中心(复旦大学附属肿瘤医院) 上海全景医学影像诊断PETCT/PETMR中心 上海全景医学影像诊断PETCT/PETMR中心
2 客服
点击咨询客服
电话
400-082-1008
置顶