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老年人饮食要不要注重清淡?

名医咨询网 2019/10/23 15:06 来源:互联网

  随着大家健康意识的提高,经常听见提倡“清淡饮食”。就连年轻人也开始每天吃色拉,向清淡靠拢,我们不得不承认“清淡饮食”确实对身体有益!但很多人对“清淡饮食”有着很大误解,认为一口肉都不吃进嘴巴,天天只喝白粥,配点咸菜、榨菜,就算是“清淡”。



  什么是“清淡饮食”?

  清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下,口味偏于清淡的饮食方式。

  清淡饮食的一个标准是:少油、少糖、少盐、忌重口味,以及正确的烹饪方式。从营养学角度上说,清淡饮食最能体现食物的原汁原味,也是很大程度地保存食物营养成分的一种饮食方式,对于我们的身体健康大有脾益。

  老年人饮食要不要注重清淡?

  1导致营养不良

  北京大学第三医院运动营养研究室主任医师常翠青表示,老年人的合成代谢在下降,但分解代谢在增加。如果饮食搭配不好,纯粹过素,就会导致营养不良。

  2依然可能有心血管病

  若长期三餐只吃粗茶淡饭,吸收的热量和营养不足,会导致心肌梗塞、心绞痛、动脉硬化等心血管疾病。

  3免疫力降低

  极端的粗茶淡饭不利于营养均衡,会导致体质下降,让人更容易被疾病侵袭。让免疫力降低、认知功能退化,使死亡风险大大增加。

  4骨质疏松

  如果油脂摄入不足,尤其是必需脂肪酸缺乏,可引起脂溶性维生素A、D、E缺乏,出现干眼病、骨质疏松等。湖北一位老婆婆因为坚持吃素不沾荤腥,骨头变得像泡沫了!

  5便秘

  只吃水煮食物,或只吃水果,肠子里没一点“油水”,进食量不足的情况下,胃肠运动减慢,粗纤维食物的水分被肠道吸收,肠内容物干结,更容易导致便秘。

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